roulet escalope

poulet roulet

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

- 4 escalopes de dinde ou de poulet

- 4 tranches de jambon de dinde

-4 tranches de fromage au choix

- 1 oeuf

- de la chapelure

- de l’huile d’olive et un peu de beurre

- du papier film et un rouleau a pâtisserie.

Temps de préparation :

10 min

Cuisson :

7 min

Préparation et cuisson des cordons bleu de dinde

1 : Commencez par aplatir chaque escalope pour les rendre plus fine.

Pour cela, la placer entre 2 morceaux de papier film, prenez un rouleau à pâtisserie,

ou bien une casserole a fond épais ça marche aussi et aplatissez votre escalope.

2 : Placer une tranche de jambon de la grandeur de l’escalope obtenue et les tranches de fromage que vous aurez choisi!!
3 : Passer chaque escalope dans l’oeuf battu, puis dans la chapelure.

4 : Mettre a cuire dans une poêle chaude avec l’huile et le beurre.

5 : Faire attention à la coloration qui peut être rapide!

6 : Servir avec un quartier de citron et une salade!!!

 Bon appétit

poulet farci

Ingrédients:

* 1 poulet
* 2 gousse d'ail
* Sel
* 1 jus de citron
* Herbes ( romero, origan, basilic, thym, persil)
* 1 pincé de zafran
* 1cac de curcuma
* 1càc de gingembre
* 1cac de poivre
* Huile d'olive
* 1 grand oignon

Farce:

* 150g de riz
* zafran
* 1cas de beurre
* 1 boite de champignon
* Coriandre et persil
* Sel
* 1/2 Knorr

Préparation:

* Préparer la sauce: les épices, les herbes, jus citron, l'ail, l'huile d'olive, 1, oignon râpé.
* Mariner le poulet dans la sauce et laisser une demi heure.
* Entre temps faire cuire leriz à part dans de l'eau pendant 20 min, ajouter le beurre, knorr et salé.

* Mélanger le riz, avec le coriandre et persil, les champignon couper, les olives en rondelles, un peu de gingembre.
* Farcie le poulet et les mettre dans une plaque du four taper au papier aluminium et puis le mettre à cuir au four
* Dés que le poulet et cuit retirer le papier aluminium et laisser dorer

poisson pané

chappati

mini pizza

crèpe au chocolat

tarte au poulet

crème trois couleurs

youyou

hlou

menu rapide

mlawwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwi

5obzet zitoune

farina+5mira 5obz+zite zitouna+chwaya m'a+zitoun+bsalle+felfel barla3bid.

khalet kol chay m3a ba3dou w kaliha terwah fel fourma elli bech tayab fiha ,ba3ed ki

thessha 5imret edhenha bi asfer el 3adma w hotha fel four 180° , w saha w bechfa.

tastira

assida zgougou

bambalouni

Ingrédients :

250 g de farine

150 ml de l’eau tiède

Une pincée de sel

½ sachet de levure boulangère

Huile pour friturePréparation :

Diluez la levure dans un peu de l’eau tiède pour 15 minutes environ
Dans un grand saladier, cribles la farine
Ajoutez le sel
Ajoutez la levure
Mélangez et ajoutez de l’eau graduellement jusqu’à obtenir une pâte homogène mais collante (très molle)
Laissez reposer et monter pour toute une nuit
Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde
Mouillez vos mains
Prenez une quantité de la pâte (une boule à la taille de main)
Confectionnez et faites une trou au milieu de la « ftira » puis mettez directement dans l’huile chaude
Frisez jusqu’à devenir dorée
Versez et cuisez l’autre coté
Sortez de l’huile et laissez égouttez
Servez chaude, c’est très délicieuse

Chausson thon&salami

Recette ena a3meltha bel pate de pizza:300g de farine

1 cuil. à café de sucre

2 cuil. à café de levure

1 cuil. à café de sel

2 cuil. à soupe dhuile d'olive

D'eau tiède ,w el farce gouta+fromage mozzarella+ zitoun+thon+salami

Macarons au nutella

Pour environ 30 macarons:

110 g de poudre d'amandes

225 g de sucre glace

4 blancs d'oeufs(120 g) tempérés

50 g de sucre semoule

20 g de poudre de cacao

mlawi

pizza

Ingrédients pour Pâte à pizza :
300g de farine
1 cuil. à café de sucre
2 cuil. à café de levure
1 cuil. à café de sel
2 cuil. à soupe dhuile d'olive
D'eau tiède

sauce : 5tomate t9oshom w t9alihom m3a bsal ma9sous w thotelhom 2snoun thoum w 

chwaya felfel zina w 1cs tmatem ma3jouna t9alihom belgda w ba3ed tamra9hom w thot 

melh w klil w za3ter chayeh w tkaliha tib madabik 3ala nar hadya w saha lik :)

Fricassés Tunisien

pour environ 16 fricassés:

500 gr de farine

1 sachet de levure pour pain

1 c à c de sucre
1 c à c de sel (mgharfa sghira)

4 c à s d'huile d'olive (mgharfa kbira)

1 oeuf

25 cl d'eau tiède 

Rochers à la noix de coco

Ingrédients de la recette :

- 200g de noix de coco râpée

- 150g de sucre

- 2 oeufs

- Quelques morceaux de chocolat de votre choix

1. Mélangez tous les ingrédients sauf le chocolat , afin d'obtenir une boule de pâte.

2. Formez des petites boules et glissez à l'intérieur 1/2 carré de chocolat.

3. Faites cuire 15 min th 6/7 (200°C)

crepe pannée

 pour la crepe 4 oeuf 2,5 kissan hlib 2 kissan farina nos mgharfa mile7 rbo3 kas zibda el
farcé 2 3dham masmoutin thon hrissa 

mayonnaise t7adar el crepe ba3din t7ot el farcé w trolihha mi ba3ed tghatasha fil el

3dham (3adhma tikfi) min ba3ad tlifha fi el 5obez

w ti9liha w bichfa

hamburger au four

tajine

n9os basla jiyda,l7em 3alouch ma9sous sghir,sentine thoum,korkom,mele7,tebel,cheweya 

felfel zina w hrisa 3arbi w chweya tmatem ma3jouna w felfel ak7el yet9allou mli7 w ba3ed 

kol marra nemre9 bchweya mé 7atta yetyb l7em w idha t7ebou tzidou lchwaya louba 

taybouha fi mé wa7edha w ba3ed7touh ghalwa fi sauce,ba3ed nzidoulou ma3dnous,jben 

twabe3 leli ye7eb,mgharfa chapellure w 3dhem ney w 7otouh fel four

paté

na5ou pâte feuilletée w ne9semha 3la zouz n7alha w n7ot chewaya mel farce w w neb3ed 

chewaya ma bin kol 

wa7da w ba3ed n7el nsof le5or w n7otou fou9hom w ba3ed nenzel bswab3i 3la edayer 

win 3malet farce mli7 

w ba3ed n9os w ba3ed n3addi 3lihim belfourchita 3la edayer w nedhehom basfer 3dhem 

w chewewaya 7lib 

éma ma nwasselech leletraf bech yetla3 mli7*

farce:3dhem tayeb ,jben,thon w kol wa7ed yenajem ya3mel li ye7eb 3lih

3IN SBANYOURIA

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poulet routi:

negsel edjej belmele7 la7rech wel9ares 7ta tewelli jelda mete3ou rotba w telme3 bared n7ot fi sa7fa:mele7,felfel ak7el,korkom,klil w za3ter w cheweya felfel zina w zit ,n5alathom w nedhen bihom djej men de5elw men bara

gateau roulée

recette:ginoise:3 oeufs,100g sucre, 70g farine, pincée sel, cuillére à café vanille ,cuillére à café levure norkhodh la3dhem w sucre w pincée de sel mli7 7atta twalli crem ba3ed nzid farine w 5mira ba3ed ma ngherbelhom w n5alet b spatule men ta7et lefou9 bechwaya w ba3ed nsobhom fi tba9 four ba3ed ma galeftou b papier cuissant w n7otha tyb 10 minutes 3la 180° ba3ed ma nkoun sa5entha 9bel ba3ed ma tib ne9lebha 3la papier e5er nkoun rochit 3lih sucre glace w nrouliha w n5alliha 7atta tebred ba3ed n7alha w n7ot creme chantylli w rochit 3liha amande caramelisé mharwech w 3awedet roulitha mra o5ra w gattitha b glacage chocolat w rochit 3liha louz effilée

5obzet dro3

5obzet dro3     4 3dam,2 kisen dro3, kes farina ,kes zit , kes 7lib, 2 kisen sucre ,bakou

5mira w chewaya fekia

mo9lia w meherewcha w jeljlen w torkd la3dem w sucre mli7 w ba3ed tezid 7lib w ba3ed

zit w ba3ed dro3

welfarina w lekmira w feleker elfakia w tesobha fetba9 w kana teheb tezeyenha men fou9

belfekia w trch

cheweya jeljlen wl9semet el5alit nesfou fi plateau w nesef le5er 3melli 5 k3ibet sghar

zedtelhom chewaya zbib

abyedh w chewaya degla ma9soussa w zeyenthom men fou9 belfekya

pain farci

Préparation: 200gr semoule fines + 200gr farine + 1/2 c a c 

sel + 1 c a s

 levure de boulanger+ de l'eau tiède, pétrir la pate et la

 laisser en repos 30mn, l'etaler et la façonner et la laisser

 encore 30mn de repos, les cure ensuite sur une poêle sur

 feu doux

makloub

Pour 5 pièces : 500gr farine, 1 levure de boulanger, une

 pincée de sucre, 1,5 c à c de sel, 2 c à s d'huile, pétrir avec

 de l'eau tiède, la diviser en 5 boules la laisser reposer 

pendant 30 mn puis étaler chacune et la cuire sur une poêle,

 chacune prend environ de 2 à 3 minutes

lazagne

pour la sauce (800 gr ll7am mafroum + zit + bsal + thoum yetfaw7ou tebl + mel7

t9alihom m3a b3adhom

ba3d tzidhom tmatem ma3jouna +rand+ chwaya felfel zina moch 7ar + mé) w t5alihom

ytibou chwayya sauce

ma yelzemhech tkoun 3a9da yelzmeha jeria chwayya)


 pour la bechamèl : 100gr beurre tdhwabhom ba3d tzidhom 4 cuilleres a soupe farine

t5alathom ensemble

ba3d tsob 1litre de lait w t7ot mel7 et noix de muscade)


te5ou ensuite le plat à four (couche béchmèl + pate + sauce+(mozarella et gruyère) .....

derniere couche c'est

béchamel puis fromage). ena personnellement ki tebd ma3andich noix de muscade

mantayabhech

malfoufa

3maltha bel pate brisée (enti wel quantité): 250gr farine +

 125 gr beurre + pincée sel + eau bien froide, la laisser 

reposer 30mn fl réfrégirateur avant de l'utiliser, et tu peux

 aussi utiliser la pâte suivante : 250gr farine + 125 beurre +

 un oeuf + une pincée de sel et tlemha bel 7lib et tu peux 

l'utiliser immédiatement sans repos

Mes boules de sucre

1kg d'amande moulu + 750gr de sucre en poudre + (eau de

 rose+colorant), mélanger le tout jusqu'à obtention d'une 

pâte homogène.

former des boules et les soupoudrer de sucre

Mes Zlebia

voici la recete : 8 cuillères à soupe farine, (150ml eau tiède 

+ 5gr levure de boulanger + pincée de sel), (25ml d'eau

 tiède + curcuma), pincée de sel , laisser reposer 6 heures...

 pour le sirop (500gr sucre + 1/2 litre d'eau + le jus d'un 1/2

 citron), ena na3malhom bel poche

kosksi bell fekia

الكمونيه التونسية

500 g لحم علوش هبرة
500 g كبدة علوش
كاس زيت
راس بصل
قليل من الثوم المجروش
1 cuire طماطم معجون
نصف مغرفة أكل فلفل أحمرمرحي
قليل من الفلفل الأكحل
مغرفة صغيرة ملح
مغرفة أكل تابل وكروية
 مغرفة صغيرة كمون

 الطريقة   -يتم تقطيع اللحم والكبدة قطع صغيرة البصل قطع صغيرة ثم يوضع في قدر الطبخ مع إضافة الزيت ويقلى على النار عندما يحمر البصل يقع إضافة البهارات ماعدا الكمون والمعدنوس
بعد التقلية يقع إضافة الماء ويترك لينضج

paté au thon

•ربع كيلو دقيق
•3 ملاعق زبد
•3 حبات بصل أخضر مفرومة
•علبة تونة مصفاة من الماء ومفتت لقطع متوسطة
•ملعقة كزبرة مفرومة
•بيضة مخفوقة
 طريقة التحضير والطهى :
1.اخلطي الدقيق مع الزبد وقليل من الماء حتى تحصلي على عجين متماسك ، غطيه ثم اتركيه جانباً


2.مدي العجين فوق طاولة مرشوشة بالدقيق ، ثم قطعيه إلى ست دوائر متساوية


3.اخلطي التونة مع الكزبرة والبصل واحشي العجينة بالخليط واغلقيها من الأطراف


4.ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت ، ثم ادهنيها بالبيض و دعيها تنضج داخل فرن ساخن مدة 20 دقيقة ، ثم قدميها ساخنة

مقادير العجينة
500 غ طحين
كيس خميرة خبز
ملعقة صغيرة ملح
قرصة سكرنصف كوب زيت
ماء دافئ للعجن
نعجن كل المكونات مع بعض و نتركها تختمر ساعة
ثم نقوم بعمل اشكال مثل الصورة و نعمل كرات صغيرة قد نصف حبة الطماطم
نترك الاشكال تختمر نصف ساعة و نملاها بالحشوة و ندهنها باصفر البيض
ندخلها الفرن علة درجة 200 مدة نصف ساعة

الحشو
ريكوتا
بقدونس
موزاريلا
طماطم مقطعة
====)ممكن حشو الكرات بمكعبات صغيرة من الج

cake

150g farine,125g zebda triya,150g sucre,3 3dhem,1 5mira, noix,mghareftine

 nutella,mghareftine sghar cacao:n5alet zebda w sucre mli7 ,ba3ed nzid kol

 marra 3adhema w n5alet w fele5er farina w le5mir w ba3ed nsol el5alit fi 

moule mte3 cake w n5alli menou chweya nzidlou nutella w cacao w chewaya 

noix ba3ed nsobou fou9 le5er w ne5ou fourchita w doubellech n5alet 

ndawerha fel5alit bech yod5el fi ba3dhou chewaya w n7otha felfour ba3ed ma

 nkounou sa5eneh mli7 9bel 3la 160° lmodet 30minutes

mtabga

la farce: rabta bsal ma9sous+ch7am 3alouch ma9ssouss jwayeb ye9alou belegda, tafi el gaz w 7ot thoum + ofa7 (des épices/tabel)+chwaya tomates concentrées+felfel mer7i+hrissa 3arbi+ ma3dnous(facultatif), 3awed cha3el el gaz w 5alet mli7, zid na3ne3 chaya7+7ba9+poivre+ sel
la pate: pr la pate farine+semoule fine+sel a3jenhom mliiii7 b ma defi w 5alihom yarta7ou 30 min, men ba3d chakelhom en des boules w zid 5alihom yarta7ou 10min
7elhom bel 9al9al w 7ot el farce w tayebhom 3la tajin

mini pizza